🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾
🌾صباح الخيرات ، صباح المسرات مع ما تبقى من هذا اليوم الرمضاني الرائع أفادنا الله و إياكم رزقاً واسعاً و خيرا شاملاً مع الصحة والعافية ...
🌾أخوتي في الله....
ال...🍞🥐🥖🥯🌮
نعم أيها الأخوة الخبز بكل أنواعه و أشكاله و كيفما كان
.. المتعارف عليه نحن الشعوب العربية نعشق تناول الخبز في كل الأوقات و مع غالب الأصناف و مما ظهر في الأبحاث عن سبب حالة الانتفاخ من الحليب و مشتقاته ومن بعض المأكولات كالقرنبيط و البطاطس و البرغل و الكثير من الأطعمة هو تناول مادة الخبز أو مشتقاته كالكعك/ البقسماط ... الخ التسميات
حيث مادة( الغلوتين) بخاصيتها الطبيعية قد تحدث لدى الغالبية هذه الحالة
و أيضاً تناول الرز مع بعض أنواع المأكولات
أحبائي في الله لا من إدمان حقيقي في حياتنا على شيء و إنما حالة تعويد ، نحن شعوب تعودنا على كذا و كذا ،،،،، فإذاً و عليه نستطيع التعود على نمطية جديدة في حياتنا لضمان صحة قلوبنا و أجسادنا وهي : إلغاء أكل الخبز و المعجنات مع المأكولات التي باستطاعتنا تناولها دون الخبز و لو على فترات متقطعة حتى نعتاد
👈 معاً إلى مطبخ الجامعة
و مع مهرجان الدجاج/ الفروج/ الفراخ و إلى آخر التسميات إذا كان يوجد من تسميات لا أعرفها
وصفتنا اليوم :
👈 صدور الدجاج المحشية 👉
ليتنا نحضر الصغيرة الحجم بسبب غضاضتها و سرعة استوائها
- نعمل في كل صدر شق من الأعلى من الجهة الضيقة ليصبح لدينا شكل يشبه الكيس ، ثم ننظف القطع والتي على حسب تعداد الأفراد ونتركها في مصفاة ريثما نحضّر الحشو والذي يكون : جزر مبروش + قليل من البصل+ قليل من أعواد الكرفس المفرومة + قليل من حبات البازيلاء + قليل من البطاطا/ البطاطس.. الخ مقطعة مكعبات صغيرة + قطع صغيرة من ألوان الفلفل ، توضع في قدر مع قليل من زيت الزيتون ومع بعضها دون تتاليات في طبخها وتحرك و تترك على نار منخفضة جداً مع الانتباه لتحريكها حتى لا تلتصق وبالتالي يتغير الطعم بما لا نحب نضيف مطيبات التوابل و حسب الرغبة و قليل من الملح نخلطها لتتجانس النكهات و نضعها جانباً لتبرد قليلاً ريثما نتبل قطع الدجاج بشكل كامل و لا ننسى الشقوق و نهتم بمقدار الملح ، نقوم بحشو صدور الدجاج و إحكام إغلاق الشق العلوي بما تسمى/ استيك/ خلة الأسنان/ نكاشة الأسنان... الخخخ
ذات النوعية الحادة الرأس حتى تتوغل ضمن لحم الدجاج بشكل جيد و إن لم يتوفر فعلينا الانتباه لعدم الإكثار من الحشو
تدهن القطع بزيت الزيتون و تشوى في الفرن مغطاة بدايةً بورق القصدير/ الألمونيوم/ الفويل ..الخخ
كي تنضج من عصارتها و عصارة الحشو و في بضع الدقائق الأخيرة نرفع ورق الفويل/ القصدير... الخخخ
ونتركها أسفل الشواية لتكتسب اللون الذهبي...
ألف ألف صحة و هنا و عافية على قلوبكم ...
مقدمته بكل محبة
مياسة مشوح
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق