🍀 صبحكم الله بالخير والرضى و الصحة و العافية
من الفوائد الرمضانية الواجب اتباعها عدم الإكثار من تناول العصائر المتعددة الأصناف بالإضافة للماء و الشاي و القهوة ، ثم تأتي أصناف الطعام و نكون قد صنعنا في دواخلنا قنبلة موقوتة تخلف لنا ألماً و تشنجات و ثقل و إزعاج نحن في غنى عنه ، عندها نذهب إلى صلاتنا و آداء ماعلينا متثاقلين وكل سعادتنا بتناول أطعمتنا ذهبت هباءً منثورا ..
👈 مفاده👉
كل خارج عن المألوف ضار و مؤذٍ إذاً لنتقن اختيار ما يفيد وما يساعدنا ..
اليوم أبدأ معكم بمهرجان
👈 اللبن المطبوخ 👉
اللبن/ الزبادي/ الروب/ اليوغورت ، كما تسمياته في الدول العربية
سأفيدكم اليوم بطريقة ما نسميه( شيّ اللبن )أي طبخه و تكون على الشكل التالي : لكل كيلو لبن مقدار ملعقتين طعام من /النشا / الكورن فلور ، حسب تسميته .. نخفق اللبن بالملعقة و لكم أن تستعملوا المضرب الكهربائي أو الخلاط و لكني لا أجد ضرورة فيكفي خفقه بالملعقة و نأخذ كمية النشا و نذوبها بقليل من الماء البارد العادي ثم نضيفها للبن و نعاود الخفق البسيط ثم نضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر و دون أن نغفل عنه حتى نحصل على مكون رائع بالإمكان إنجاز عدد من الوصفات من خلال / اللبن المشويّ/
.. اليوم أعزائي وصفة
/ اليقطين/ القرع العسلي/كما يسمى
يقشر و يقطع مكعبات أو مستطيلات صغيرة و بنفس الطريقة الصحية ، يتبل بقطرات من زيت الزيتون وقليل من الملح كما المعتاد لتحميره في الفرن دون اللجوء للزيت الغزير و بعد تحمير اليقطين نضعه في إناء الطبخ و نغمره بالماء المغلي وقليل من الفلفل الأبيض و قليل من الزنجبيل الباودر
وبعد الغليان نخفف النار للوسط مدة عشر دقائق و نقوم بسكب اللبن المشوي فوق اليقطين و نتركه على نار هادئة لاكتمال النضج
نصيحة مهمة 👇👇
( نختار التوابل البيضاء لأن المكون هو اللبن و لا نريد اغمقاقاً لوصفتنا )
👈 الطريقة الدسمة 👉
👇👇👇👇👇👇👇
بعد سكب الوصفة في إناء التقديم تغطى بالكامل باللحمة المعصجة مع البصل ثم ترش بالمكسرات مع السمن البلدي و يا حبذا طبق من الأرز بالشعيرية يوصل السعرات الحرارية للقمة
و ألف ألف صحة و عافية
مقدمته : مياسة مشوح
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق